В результате проведения экспертизы биохимического состава личинок ученые обратили внимание на то, что у предкуколок (личинки последнего возраста) количество протеина выше.
Сравнили сухие личинки, выращенные на фуражном зерне пшеницы, и предкуколки. У первых протеина 37,6%, жира 38,3%, а у предкуколок протеина 42,8% и жира 31,9%. Это связано с тем, что предкуколки теряют воду, жир и углеводы, поэтому уровень протеина повышается.